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Fileja est une pâte typique de la province calabraise de Vibo Valentia. Sa forme allongée et incurvée est donnée par un procédé de fabrication particulier.
Il se marie bien avec la sauce tomate fraîche et éventuellement avec le typique fromage Pecorino Crotonese râpé et un bon piment calabrais.
Un excellent choix peut aussi être de l'aromatiser avec le fameux Spilinga N'duja.
Paquet de 500 Grammes
Produit artisanal séché à basse température.
Ingrédients : Semoule de blé dur, eau, 2 % d'épinards, 2 % de blettes.
ALLERGÈNES : Céréales contenant du gluten
Valeurs nutritionnelles
- Valeur énergétique : 1484 KJ - 350 kcal (valeurs pour 100 g).
Gras : 1,5 g
Gras saturés : 0 g
Glucides : 72 g
Sucres : 3 g
Protéines : 12 g
Sel : 0 g
Conseils pour une cuisson parfaite
- Utiliser 6 litres d'eau pour 500g.
Saler et quand l'eau bout, ajouter les pâtes.
Remuer de temps en temps.
A quand cuit, égoutter et assaisonner au goût.
Temps de cuisson : 10-12 min.
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