Quale olio d'oliva usare in cucina? Scopri le differenze regioni italiane

L'olio d'oliva toscano, fruttato e leggermente piccante, deriva da varietà come Frantoio e Leccino. L'olio calabrese, robusto e dal sapore deciso, usa olive Carolea e Nocellara. L'olio ligure, invece, è delicato e dolce, prodotto principalmente da olive Taggiasca. Il pugliese, invece, è noto per il sapore intenso e corposo, grazie a varietà come Coratina e Ogliarola. Tutti e tre sono DOP e si distinguono per sapore e metodo di coltivazione.